Marinoitu riistapata

tehnyt
-
valmistelu0 min
-
kypsentäminen0 min
-
kaiken kaikkiaan2 päivää, 0 tuntia, 0 min
0
1
5
ainekset
-
4
annosta
+
- 500ghirven, poron tai kauriin lihaa
marinadi:
- ½dlviinietikkaa (puna)
- 2½dlpunaviiniä
- 1dlvettä
- 1rklöljyä
- 1kplsipuli
- 1kplporkkana
- 1kpljuuriselleri
- 1kpllaakerinlehti
- 10kplkatajanmarjaa
- 1kplvalkosipulinkynsi
- ¼tltimjamia
- 3kplmaustepippuria
- 3kplvalkopippuria
paistoon:
- 2rklvoita
- 3kplporkkanaa
- 8kplpikkusipulia
- 2tlMaizenaa
- ½tlsuolaa
valmistusohje
- Sekoita marinadin ainekset ja laita liha annospaloiksi leikattuna joukkoon.
- Anna lihan olla marinadissa 1-2 vuorokautta, sekoita muutaman kerran.
- Valuta lihat. Taputtele kuiviksi talouspaperilla.
- Ruskista lihapalat. Kaada siivilöity marinadi takaisin lihojen päälle.
- Anna hautua kannen alla padassa n. 2 tuntia miedolla lämmöllä tai kunnes liha on mureata.
- Laita porkkanan palat ja pikkusipulit kun keittoaikaa on jäljellä n. 25 min.
- Lisää suurus jauhot ja sekoita. Keitä vielä n. 5 min, lisää suolaa tarvittaessa.
kommentit
Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?