Parsakaalikeitto

ainekset

• 3 rkl voita
• 1 kpl sipuli
• 4 kpl porkkanaa
• 1 kpl valkosipulinkynsi
• 1 l vettä
• 1 kpl kanaliemikuutio
• 1 kpl parsakaali
• 1 dl kermaa
• 1 rkl soijakastiketta
• ¼ tl mustapippuria
• 1 rkl persiljaa

valmistusohje

1. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli, valkosipulinkynsi ja porkkanat kattilaan. Freesaa kunnes vihannekset pehmenevät, noin 5 minuuttia.
3. Keitä vesi toisessa kattilassa, tai käytä vedenkeitintä. Lisää veden joukkoon kanaliemikuutio.
4. Lisää kattilaan freesatut vihannekset ja parsakaalin kukinnot. Voit myös käyttää hyödyksi parsakaalin varren, kuorimalla ja pilkkomalla sen.
5. Vähennä lämpöä ja anna kiehua 15-20 minuuttiin.
6. Soseuta keitto tehosekoittimessa ja kaada takaisin kattilaan. Lisää joukkoon kerma, sekä tilkkaan veteen sekoitettu pari rkl vehnäjauhoja (suurus).
7. Mausta mustapippurilla ja soijakastikkeella. Tarkista maku.
8. Parsakaalikeiton voi tarjota kylmänä tai lämpimänä. Ripottele pinnalle vähän persiljaa koristeeksi.