Sipulipihvi

sipulipihvi
4 3 1 5

Ainekset

  • 300 g naudan ulkofileetä
  • 2 kpl keltasipulia
  • 2 rkl voita
  • 1 mm suolaa
  • 1 mm mustapippuria
  • 2 dl demi-glace kastikepohjaa
  • 1 dl kermaa
  • 1 kpl salottisipuli
  • 4 kpl mustapippuria
  • 4 kpl roseepippuria
  • 4 kpl maustepippuria
- 2 annosta +

Ohje

  1. 1

    Kastike:
    Hienona salottisipuli ja freesaa se kattilassa. Lisää demi-glace ja kerma. Lisää kokonaisia pippureita, ripaus kutakin. Keitä kasaan kunnes kastike sakenee ja viimeistele maku laittamalla nokare voita ja ripaus suolaa, jos tarvitsee.

  2. 2

    Pihvit:
    Leikkaa fileestä 150 g pihvejä ja nuiji niitä kevyesti. Mausta ja anna olla huoneenlämmössä vähintään puoli tuntia.

  3. 3

    Kuori ja viipaloi keltasipulit. Paista sipulit kiiltäviksi ja pehmeäksi voissa suhteellisen miedolla lämmöllä, ellet halua tummempaa sipulia.

  4. 4

    Kuumenna paistinpannu ja ruskista voi siinä kevyesti.

  5. 5

    Laita pihvit paistumaan. Paista pihvejä samassa kohtaa sen jälkeen kun käännät ne, niin liha ei pala. Paista noin 1-3 minuuttia per puoli.

  6. 6

    Medium pihvin saa kääntämällä sen, kun siitä alkaa tihkua ensimmäiset lihasnesteet. Pihvi on valmis kun lihasnesteitä alkaa näkyä käännön jälkeen.

Vinkit

Reseptin ravintosisältö

annos
Energia 518.0 kcal
Rasva 30.5 g
Hiilihydraatit 11.3 g
Proteiini 48.95 g

ravintoarvot ovat suuntaa antavia

Arvostele resepti

Miten arvioisit reseptin?
4 3 1 5