Tomaatti-vuohenjuustokeitto

ainekset

• 3 kpl sipulia
• 2 rkl öljyä
• 8 kpl tomaattia
• 1 l kasvislientä
• 100 g vuohenjuustoa
• 2 rkl tomaattipyrettä
• ½ tl suolaa
• ¼ tl pippuria
• 5 kpl basilikanlehteä

valmistusohje

1. Kalttaa tomaatit eli kasta kiehuvaan veteen ja kuori, poista siemenet.
2. Hienonna sipulit ja kuullota kattilassa.
3. Lisää tomaatit, kasvisliemi ja tomaattipyree.
4. Anna kiehua hiljalleen n. 10 min. ja soseuta.
5. Lisää murennettu vuohenjuusto ja mausteet, kiehauta.
6. Tarjoa lisänä paahtoleipää.