Valkosipulikeitto

ainekset

• 1 l kana- tai kasvislientä
• 2 kpl valkosipuli kerää
• 3 dl kuohukermaa
• 1 kpl sipuli
• 1 kpl sitruuna
• 1 dl valkoviiniä
• ½ tl suolaa
• ¼ tl pippuria
• ½ tl muskottipähkinää
• 1 rkl ruohosipulia
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl maizenaa

valmistusohje

1. Leikkaa valkosipuli kuorineen puoliksi siten että kynnet puolittuvat.
2. Ripottele valkosipulin päälle hieman oliiviöljyä ja paahda ne uunissa 250°C asteessa noin 5 minuuttia, tai kunnes ovat hieman tummuneet.
3. Pilko sipuli pieneksi.
4. Freesaa sipulia hetken aikaa ja lisää valkoviini. Anna kiehua pari minuuttia.
5. Lisää liemi ja kerma.
6. Kuori valkosipulit ja lisää joukkoon.
7. Keitä hiljalleen noin 30 minuuttia.
8. Siivilöi keitto.
9. Mausta ja suurusta Maizenalla.
10. Lisää pinnalle hienonnettua ruohosipulia.