Ahvenet etikassa

-
valmistelu10 min
-
kypsentäminen2 päivää, 0 tuntia, 0 min
-
kaiken kaikkiaan2 päivää, 0 tuntia, 10 min
ainekset
- 10 kpl ahvenia pieniä
- 1 rkl hienoa merisuolaa
- 1 kpl punasipuli
- 1 kpl porkkana
etikkaliemi:
- 2.5 dl vettä
- 1 dl sokeria
- 6 kpl piparjuuri viipaletta
- 2 tl mustapippureita
- 2 tl sinapinsiemeniä
- 2 kpl laakerinlehteä
- 1.5 dl etikkaa
-
10
annosta
+
valmistusohje
- Nylje ja perkaa ahvenet. Fileoi ne.
- Ripottele kuivalle pannulle hienoa merisuolaa, paahda fileet pannussa.
- Kuori ja viipaloi sipuli ja porkkana.
- Kiehauta vesi, sokeri ja mausteet, lisää myös etikka.
- Lado purkkiin kerroksittain paahdetut ahvenet ja vihannekset.
- Kaada kuuma liemi päälle, anna jäähtyä.
- Anna kalojen marinoitua kylmässä ainakin kaksi päivää.
- Nauti sellaisenaan tai ruisleivän päällä.
Kommentit