1. Reseptit
  2. ahvenkukko

ahvenkukko

ahvenkukkopala lautasella
  • valmis ahvenkukko
  • ahvenkukkopala lautasella
  • valmis ahvenkukko poikkileikkaus
  • ahvenkukon täytteet (pekoni ja ahven)

tehnyt
  • valmisteluaika
    30 min
  • paistoaika
    7 tuntia, 30 min
  • valmistusaika
    8 tuntia, 0 min
4 2 1 5
Suomalainen ruoka

ainekset

- 4 annosta +
  • 2 dl vettä
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 0.5 tl suolaa
  • 6 dl ruisjauhoja
  • 1 dl voisulaa
  • 400 g pikku ahvenia
  • 140 g pekonia
  • 1 tl suolaa

valmistusohje

  1. Sekoita vesi, jauhot, voisula ja suola tasaiseksi taikinaksi.
  2. Kauli taikina, keskeltä vähän paksumpi n. 1cm ja reunat vähän ohuemmaksi. Jätä nokare taikinaa kukon mahdolliseen paikkaukseen.
  3. Laita kaulittu taikina pellille folion ja leivipaperin päälle.
  4. Lado peratut ahvenet kerroksittain pekoni viipaleiden kanssa. Ripottele suolaa kerrosten väliin.
  5. Käännä taikinan reunat täytteen päälle. Sulje kukko kostutetuin käsin aivan sileäksi. Tuki tarkkaan kaikki aukot taikinajämien kanssa.
  6. Paista ensin 250°C uunissa n. 30 min. Ota kukko uunista ja kääri se folioon. Jatka kypsentämistä 100°C noin 6 tuntia. Anna kukon vielä jäähtyä foliokääreessä noin 1 tunti.
reseptin ravintosisältö
kaloreita 2629.0 kcal 657.25 kcal
rasvaa 138.2 g 34.55 g
hiilihydraatteja 207.9 g 51.98 g
proteiini 119.0 g 29.75 g
koko ruoka annos

kommentit

Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?

päivän katsotuin resepti

Ostoskori