ahvenpyörykät

ainekset

• 1 kg ahvenia
• 1 rkl perunajauhoja
• 3 dl maitoa
• 1 tl suolaa
• 1/4 tl valkopippuria

valmistusohje

1. Jauha peratut ja nyljetyt ahvenet 3-4 kertaa lihamyllystä läpi.
2. Laita jauhettu kalan liha kulhoon. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
3. Sekoita joukkoon perunajauhot. Vaivaa tasaiseksi.
4. Lisää maito vähän kerrallaan, samallla sekoittaen.
5. Anna mureketaikinan seistä hetken aikaa ennen pyöryköiden valmistamista.
6. Kiehauta kalaliemellä maustettu vesi.
7. Tee pieniä tai isompia kalapyöryköitä käyttäen joko teelusikoita tai ruokalusikoita.
8. Muovaile ahvenpyörykät lusikoita apuna käyttäen ja laita ne liemeen keittymään noin 10 min.
9. Nosta valmiit ahvenpyörykät reikäkauhalla pois liemestä.