ahvenvuoka parsakaalilla

ainekset

• 1 kpl iso parsakaali
• 600 g ahvenfileitä
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 tl suolaa
• 2 ml mustapippuria
• 1½ dl silputtua ruohosipulia
• 2 dl ruokakermaa
• 150 g murennettua sinihomejuustoa

• pinnalle:

• tillisilppua

valmistusohje

1. Paloittele parsakaali pieniksi nupuiksi ja leikkaa varsi viipaleiksi. Keitä parsakaalia noin 3 minuuttia vähän suolatussa vedessä. Valuta parsakaalit.
2. Laita ahvenfileet työlaudalle ja poista mahdolliset ruodot. Mausta fileet sitruunamehulla, suolalla ja mustapippurilla. Ripottele fileille runsaasti ruohosipulia. Kääri fileet rullalle ja laita ne voideltuun uunivuokaan.
3. Lisää parsakaalit vuokaan. Kaada ruokakerma ja ripottele sinihomejuusto murut pinnalle.
4. Paista uunin keskitasolla 200°C n. 25 minuuttia.
5. Ripottele pinnalle tillisilppua.