Perunaa ja munakoisoa

ainekset

• 450 g perunoita
• 450 g munakoiso
• 2 sipulia, silputtu
• 1/4 rkl inkivääriä
• 1/4 tl valkosipulia
• 2 tomaattia
• 1/4 tl kuminajauhetta
• 1/4 tl kurkumajauhetta
• 1/4 tl korianterijauhetta
• suolaa
• 3 rkl öljyä
• kourallinen tuoretta korianteria silputtuna

valmistusohje

1. Kuutio perunat, munakoiso ja tomaatit.
2. Lämmitä öljyä pannussa. Freesaa sipuli. Lisää valkosipuli, inkivääri, cumina, kurkuma ja korianterijauhe. Sekoita hyvin.
3. Lisää perunat ja munakoiso. Paista 13-15 min.
4. Lisää tomaatti ja paista vielä 3 min. Ripottele päälle silputtu korianteri. Tarjoile pitaleivän tai riisin kera lämpimänä.