ananasjuustokakku

-
valmistelu28 min
-
kypsentäminen37 min
-
kaiken kaikkiaan1 tuntia, 5 min
ainekset
- 20 kpl digestivekeksejä
- 100 g voita
- 2 rkl vettä
- 400 g tuorejuustoa
- 1 dl hienoa sokeria
- 4 kpl kananmunaa
- 1 dl kookoskermaa
- 140 g ananaspaloja
- 1 tl rommia
- 1 tl sitruunamehua
- 2 tl maissitärkkelystä
-
10
annosta
+
valmistusohje
- Lämmitä uuni 175°C
- Murenna keksit. Yhdistä ne sulatetun voin kanssa. Lisää muutama rkl vettä, jos tuntuu liian kuivalta. Painele keksiseos irtopohjavuokaan tasaiseksi kerrokseksi.
- Sekoita loput aineet tehosekoittimessa hyvin sekaisin. Levitä seos vuokaan tasaisesti.
- Paista uunissa noin 60 min. tai kunnes pinta on hyvin jämähtänyt.
- Anna viilentyä paiston jälkeen. Laita sen jälkeen jääkaappiin kylmenemään muutamaksi tunniksi.
Kommentit
Tästä tuli todella hyvää.