ananaskakku

ainekset

• vuokaan:

• 25 g pehmeätä voita
• ½ dl fariinisokeria tai raakasokeria
• 7 ananaskiekkoa tai vastaavamäärä paloja

• taikina:

• 175 g pehmeätä voita
• 2 dl sokeria
• 3 kpl kananmunaa
• 3½ dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

• koristeeksi:

• pääsiäismakeisia tai marjoja
• tomusokeria

valmistusohje

1. Pingota leivinpari irtoreunaiseen vuokaan, n.24 cm. Voitele paperi runsaalla voilla ja myös reunoille vähän. Sirottele sokeri voin päälle.
2. Aseta hyvin valutetut ananasrenkaat tai palat haluamallasi tavalla.
3. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen, vatkaa lisäyksien välillä kunnolla. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Siivilöi jauhoseos voi-munavaahtoon ja sekoita tasaiseksi. Laita taikina ananaksien päälle.
4. Paista uunin alaosassa 175°C n. 40 minuuttia.
5. Anna kakun vähän jäähtyä ennenkuin kumoat sen.
6. Jos haluat pakastaa kakun myöhempää käyttöä varten niin jäähdytä kakku kokonaan vuoassa.
7. Koristele kakku haluamallasi tavalla.
8. Jos pakastat kakun ensin niin koristele vasta ennen tarjoilua.