Anjovis silakkarullat

ainekset

• 500 g silakkafileitä
• 150 g anjovista
• 1 sitruunan mehu
• 1 dl juustoraastetta

• valkokastikeseos:

• 1 rkl voita
• 1 tl vehnäjauhoja
• 1 dl kermaa
• 1/4 pkt koskenlaskija sulatejuustoa
• anjovisten liemi

valmistusohje

1. Laita silakkafileiden päälle pala anjovista, kääri fileet rullalle ja asettele tiiviisti voideltuun uunivuokaan. Kaada päälle sitruunan mehu.
2. Kypsennä 200°C uunissa 10 min.
3. Sulata voi kattilassa, lisää jauhot sekä anjovisten liemi ja kerma. Anna kastikkeen kiehahtaa ja lisää koskenlaskija-juusto. Sekoita kunnes se sulaa, älä keitä.
4. Kaada seos silakkarullien päälle ja sirota pinnalle juustoraastetta.
5. Kypsennä uudelleen uunissa 200°C n.20 min.
6. On hyvää perunasoseen kanssa.