appelsiini-rahkakakku keksipohjalla
tehnyt
-
valmisteluaika4 tuntia, 20 min
-
paistoaika20 min
-
valmistusaika4 tuntia, 40 min
3
1
5
Suomalainen ruoka
ainekset
-
10
annosta
+
- 200 g keksejä
- 50 g voita
- 5 kpl liivatelehteä
- 2½ dl kuohukermaa
- 400 g rahkaa
- 2 tl vaniljasokeria
- 2 kpl appelsiinia
- 2 dl appelsiinituoremehua
- 1 dl hyytelösokeria
- 8 kpl kirsikoita
valmistusohje
- Sulata voi ja lisää hienonnetut keksinmurut, sekoita hyvin.
- Pingota leivinpaperi irtopohjaisen n.24 cm vuoan pohjalle. Painele keksimuruseos vuoan pohjalle tasaisesti.
- Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään.
- Sekoita rahka, appelsiinimehu, vaniljasokeri ja vaahdoksi vatkattu kerma tasaiseksi.
- Jätä pieni tilkka mehua liivatteiden sulattamiseen. Kiehauta mehutilkka ja lisää puristetut liivatelehdet mehuun sulamaan. Sekoita liivateseos täytteen joukkoon. Kaada täyte vuokaan murupohjan päälle. Anna hyytyä peitettynä jääkaapissa ainakin 4 tuntia tai vaikka yön yli.
- Leikkaa appelsiini viipaleet kalvottomiksi terävällä veitsellä, myös siemenet pois. Asettele appelsiiniviipaleet hyytyneen kakun pinnalle ja sekä myös kirsikat koristeeksi.
- Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi ja lisää hyytelösokeri, kiehauta. Anna jäähtyä muutama minuutti sekoittaen. Lusikoi lämmintä hyytelöseosta appelsiinipalojen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa ainakin 15 minuuttia.
- Kun kiille on hyytynyt irrota kakku veitsellä vuoan reunoista. Irrota reuna ja nosta kakku tarjoiluvadille.
kommentit
Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?