Appelsiinimarmeladi

ainekset

• 1 kg appelsiineja
• 1 kpl greippi
• 1 kpl sitruuna
• 1½ l vettä
• 1½ kg sokeria
• 1 rkl sitruunahappoa

valmistusohje

1. Pese sitrushedelmät kunnolla harjalla ja lämpimällä vedellä, kuivaa.
2. Kuori hedelmät kuorimaveitsellä.
3. Suikaloi kuoret, katso että ei tule valkoista osaa mukaan.
4. Viipaloi hedelmäliha, ei valkoista osaa.
5. Ota siemenet talteen ja sido ne harsokankaaseen.
6. Kaada hedelmäviipaleet astiaan ja pane siemenpussi mukaan.
7. Kiehauta vesi ja lisää hedelmien päälle.
8. Pane astia viileään vuorokaudeksi.
9. Kaada seos paksupohjaiseen kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä n. 45 min.
10. Lisää sokeri ja jatka keittämistä ilman kantta, kunnes seos sakenee.
11. Ota siemenet pois.
12. Kokeile marmeladin kypsyyttä: pane pari lusikallista marmeladia lautaselle ja vedä lusikalla keskelle vana.
13. Marmeladi on valmista, jos vana ei umpeudu.
14. Lisää sitruunahappo, sekoita ja tölkitä.
15. Täytä puhtaat tölkit piripintaan, ja sulje kuumana.
16. Säilytä viileässä ja pimeässä.
17. Marmeladi on parhaimmillaan noin viikon säilytyksen jälkeen, mutta säilyy viileässä kuukausia.