Appelsiinin makuinen pehmeä piparkakku

ainekset

• 200 g voita huoneenlämpöistä
• 4 dl sokeria
• 4 kpl kananmunaa
• 3 dl kermaviiliä
• 3 rkl piparkakkumaustetta
• 2 tl ruokasoodaa
• 6 dl vehnäjauhoja

• Kuorrutus:

• 100 g voita huoneenlämpöistä
• 2 dl tomusokeria
• 2 rkl appelsiinimehua
• 2 munankeltuaista

• Koristelu:

• kuorettomia appelsiini lohkoja
• suikaleiksi raastettua appelsiini kuorta

valmistusohje

1. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen, välillä sekoittaen. Lisää myös kermaviili.
2. Sekoita kuivat aineet ja lisää ne voi-munavaahtoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3. Kaada taikina uunipellille joka on vuorattu leivinpaperilla, noin 30x40 cm.
4. Paista uunin alaosassa n.30 min 175°C. Anna jäähtyä.
5. Kuorrutus:
6. Sekoita voi ja tomusokeri. Lisää appelsiinimehu ja munankeltuaiset. Sekoita tasaiseksi kuorrutteeksi ja levitä se jäähtyneen kakun pinnalle tasaisesti.
7. Leikkaa kakku pieniksi annospaloiksi.
8. Koristele vielä appelsiini lohkoilla tai/ja suikaleiksi raastetulla appelsiinikuorella. Pese appelsiini hyvin harjalla ennen kuin raastat kuoret.