Appelsiinintuoksuinen kanelikakku

ainekset

• 200 g voita
• 2½ dl sokeria
• 4 kpl kananmunaa
• 1½ tl kanelia
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 4½ dl vehnäjauhoja
• appelsiinin raastettu kuori
• 1 appelsiinin mehu

valmistusohje

1. Voitele ja korppujauhota n. 1½ l kakkuvuoka.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen, välillä sekoittaen sileäksi.
3. Sekoita kuivat aineet ja lisää siivilöiden ne voi-munavaahtoon.
4. Viimeiseksi vielä appelsiin mehu ja raastettu kuori. (hyvin pesty tietenkin ennen raastamista). Sekoita varovasti tasaiseksi.
5. Paista uunin alaosassa 180°C 40-50 min, kokeile kypsyyttä tikulla.
6. Anna hetki jäähtyä vuoassa ennenkuin kumoat sen. Jäähdytä kakku vuoan alla kun olet kumonnut sen, tai peitä leivinliinalla.