appelsiinirahka kakku

ainekset

• 2 kpl kanamunaa
• 1 dl sokeria
• 1 dl vehnäjauhoja
• ½ dl perunajauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• ½ dl appelsiinimehua
• 250 g maitorahkaa
• 2 rkl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 kpl appelsiini
• 1½ dl kermaa
• 1 rkl valkosuklaa rouhetta
• 1 rkl suklaarusinoita

valmistusohje

1. Voitele irtopohjainen kakkuvuoka tai vuoraa pohja leivinpaperilla.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhot keskenään. Siivilöi jauhoseos munaseokseen, sekoita tasaiseksi ja kaada kakkuvuokaan.
3. Paista kakku n. 180°C asteessa n.20-25 min.
4. Anna jäähtyä ja kostuta jäähtynyt kakkupohja appelsiinimehulla.
5. Pese appelsiini hyvin. Raasta kuori ja pilko appelsiiniliha pieniksi paloiksi. Terävällä veitsellä saat appelsiinilihan irti niin että ei valkoista kuoriosaa tule mukaan.
6. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kaikki aineet tasaiseksi. Laita seos tasaisesti kakun pinnalle. Koristele kakku haluamallasi koristeilla.
7. Sopii kahvin kanssa tai jälkiruoaksi.