Omenarisotto

ainekset

• 1 kpl sipuli
• 1 kpl omena
• ½ kpl kanaliemikuutio
• 5 dl vettä
• 1.5 dl risottoriisiä
• ½ tl suolaa
• ¼ tl valkopippuria
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 2 rkl parmesaanijauhetta

valmistusohje

1. Freesaa sipulia, omenaa ja riisiä hetki, noin pari minuuttia, miedolla lämmöllä voissa.
2. Lisää valkoviinietikka ja kiehauta. Lisää vettä, pari desilitraa kerrallaan. Anna kiehua välillä sekoittaen ja lisää vettä, kun suurin osa on imeytynyt riisiin.
3. Lisää lopuksi parmesaanijauhe ja mausta suolalla ja pippurilla.
4. Älä keitä riisejä liian pehmeiksi. On hyvä jättää riisi hieman kovaksi. Siten, että siinä on vielä vähän purtavaa. Jätä risotto myös melko löysäksi.
5. Jos haluat paremman vaihtoehdon tästä reseptistä, käytä oikeaa raastettua parmesaanijuustoa, valkoviiniä valkoviinietikan sijasta ja hieman kermaa. Näin mausta tulee täyteläisempi ja maukkaampi.