Artisokkakeitto

-
valmistelu6 min
-
kypsentäminen9 min
-
kaiken kaikkiaan15 min
ainekset
- 400 g latva-artisokkaa
- 1 l kanalientä
- 3 rkl voita
- 3 rkl vehnäjauhoja
- 2 dl kermaa
- suola
- valkopippuria
- ½ tl muskottipähkinää
- 2 rkl kuivaa sherryä
- valkosipuli krutonkeja
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Keitä artisokat kypsiksi kanaliemessä. Nosta artisokat tehosekoittimeen ja kaada sekaan vähän keitinlientä. Aja sileäksi.
- Lämmitä voi kattilassa. Lisää jauhot ja keitinliemi.
- Kaada soseutettu artisokka keittoon. Kiehauta.
- Nosta pois lämpöseltä levyltä. Lisää kerma, muskottipähkinä ja sherry.
- Tarkista maku. Lisää suolaa ja valkopippuria, jos on tarvetta.
- Tarjoile keitto valkosipulivoissa paistettujen krutonkien kanssa.
Kommentit
Todella hyvää vaikkakin käytin maa-artisokkaa eikä ollut sherryä.