Artisokkakeitto

Artisokkakeitto

  • valmistelu
    6 min
  • kypsentäminen
    9 min
  • kaiken kaikkiaan
    15 min

ainekset

  • 400 g latva-artisokkaa
  • 1 l kanalientä
  • 3 rkl voita
  • 3 rkl vehnäjauhoja
  • 2 dl kermaa
  • suola
  • valkopippuria
  • ½ tl muskottipähkinää
  • 2 rkl kuivaa sherryä
  • valkosipuli krutonkeja
- 4 annosta +

valmistusohje

  1. Keitä artisokat kypsiksi kanaliemessä. Nosta artisokat tehosekoittimeen ja kaada sekaan vähän keitinlientä. Aja sileäksi.
  2. Lämmitä voi kattilassa. Lisää jauhot ja keitinliemi.
  3. Kaada soseutettu artisokka keittoon. Kiehauta.
  4. Nosta pois lämpöseltä levyltä. Lisää kerma, muskottipähkinä ja sherry.
  5. Tarkista maku. Lisää suolaa ja valkopippuria, jos on tarvetta.
  6. Tarjoile keitto valkosipulivoissa paistettujen krutonkien kanssa.

Kommentit

J
16.01.2013

Todella hyvää vaikkakin käytin maa-artisokkaa eikä ollut sherryä.

Miten arvioisit reseptin?
5 2 1 5