balti kastike

ainekset

• 4 rkl öljyä
• 2 kpl sipulia
• 3 kpl valkosipulinkynttä
• 2 rkl inkivääriä
• 5 kpl vihreetä chiliä
• 1 tl kardemummaa
• 1 tl korianterijauhetta
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 tl kanelia
• 2 tl kuminajauhetta
• 1 tl sinappijauhetta
• 1 prk tomaattimurskaa
• 4.5 dl kasvislientä
• 2 tl sitruunamehua
• 1 kpl sitruunan kuori vuoltuna

valmistusohje

1. Lämmitä öljy ja freesaa sipulit, valkosipuli ja inkivääri 5 minuutin ajan. Lisää chilit, jatka freesausta vielä 2 min.
2. Lisää loput mausteet. Sekoita hyvin.
3. Kaada joukkoon tomaattimurska, kasvisliemi, sitruunamehu ja kuori. Kiehauta ja jätä hiljalleen kiehumaan 30 min ajaksi.
4. Poista sitruunan kuori. Kastike on valmista. Voit käyttää heti tai säilyttää pari päivää jääkaapissa.