Banaanikakku juustokuorrutuksella

-
valmistelu21 min
-
kypsentäminen54 min
-
kaiken kaikkiaan1 tuntia, 15 min
ainekset
- 3 kpl banaania
- 125 g voita
- 330 g sokeria
- ½ tl vaniljauutetta
- 2 kpl kananmunaa
- 1 dl kermaa
- 225 g vehnäjauhoja
- ½ tl ruokasoodaa
- 90 g kermaista sulatejuustoa
- 45 g pehmeää voita
- 210 g tomusokeria
- 1½ tl sitruunamehua
-
10
annosta
+
valmistusohje
- Lämmitä uuni 175°C asteeseen.
- Voitele noin 22 cm leveä, tasapohjainen uunivuoka voilla.
- Laita voi, sokeri, banaani, vanilja ja munat tehosekoittimeen.
- Sekoita aineksia noin 2 minuutin ajan, välillä kaapien reunoille jäänyt taikina takaisin joukkoon.
- Kaada kerma joukkoon ja sekoita kunnes seos on tasaista.
- Yhdistä jauhot ja ruokasooda keskenään isossa kulossa.
- Lisää jauhot vähän kerrallaan tehosekoittimeen banaaniseoksen joukkoon.
- Käytä konetta sen aikaa, että taikina on valmista.
- Kaada taikinaseos uunivuokaan.
- Paista uunissa noin 50 - 60 minuuttia.
- Sekoita juusto ja voi sähkövatkaimella kermaisen tuntuiseksi.
- Lisää tomusokeri vähän kerrallaan joukkoon samalla sekoittaen.
- Kaada sitruunamehu juustokuorrutukseen ja sekoita tasaiseksi.
- Levitä kuorrutus jäähtyneen banaanikakun päälle ja sivuille tasaiseksi kerrokseksi.
Kommentit