Bataatti porkkanakeitto

ainekset

• 4 rkl oliiviöljyä
• 1 kpl sipuli
• 700 g bataattia
• 300 g porkkanoita
• 1.5 l kana- tai kasvislientä
• ½ tl suolaa
• ½ tl pippuria
• 2 rkl creme fraichea

valmistusohje

1. Kuori ja pilko sipuli, bataatit ja porkkanat.
2. Lämmitä öljy ja freesaa silputtu sipuli.
3. Lisää muut vihannekset kattilaan. Anna vihannesten pehmentyä hieman.
4. Lisää kanaliemi. Kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä vihannekset pehmeiksi, noin 30 min kannen alla.
5. Soseuta keitto tehosekoittimella.
6. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile bataatti-porkkanakeitto creme fraichin kanssa.