Bearnaisekastike

ainekset

• 6 kpl valkopippuria
• 2 rkl sipulia
• 2 rkl viinietikkaa
• 2 rkl vettä
• 3 kpl persiljanoksaa
• 3 kpl munankeltuaista
• 250 g voita
• ½ tl kirveliä
• ½ tl rakuunaa

valmistusohje

1. Sekoita kattilassa pippurit, sipuli, viinietikkaa, vesi ja persilja. Anna kiehua puoleen määrään. Siivilöi.
2. Sulata voi.
3. Sekoita munankeltuaiset, kirveli, rakuuna ja liemi tehosekoittimessa.
4. Lisää voi kannessa olevan täyttöaukon kautta.
5. Tarjoile liharuokien kanssa.
6. Jos ei ole tehosekoitinta niin tämän voi tehdä myös vatkaimella.