Blinit

ainekset

• 2 dl maitoa
• 15 g hiivaa
• 1 kpl munankeltuainen
• 1 tl suolaa
• 1½ dl ohrajauhoja
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 dl olutta (ykköstä)
• 1 kpl munanvalkuainen
• voita paistamiseen

• tarjoiluun:

• kermaviiliä
• kalanmätiä
• hienonnettua sipulia (tai ruohosipulia)

valmistusohje

1. Sekoita kaikki muut aineet, paitsi munanvalkuainen, keskenään tasaiseksi taikinaksi.
2. Anna taikinan nousta n. 30 min.
3. Vatkaa munanvalkuainen kovaksi vaahdoksi kulhossa.
4. Sekoita valkuaisvaahto varovasti taikinan joukkoon.
5. Paista blinit kauniin kullanruskeiksi molemmilta puolilta.
6. Tarjoile kermaviilin, mädin ja hienonnetun sipulin kanssa.