blinit

ainekset

• 10 g hiivaa ( 2tl tai kuivahiivaa ½ pussia)
• 2½ dl maitoa
• 1½ dl tattarijauhoa
• 1 dl vehnäjauhoa
• 3/4 dl kermaviiliä
• 1 kpl munankeltuainen
• 1 kpl munanvalkuainen
• 1 mm suolaa
• voita paistamiseen

• tarjoiluun:

• smetanaa (kermaviili tai creme fraiche käy)
• mätiä
• silputtua sipulia

valmistusohje

1. Lämmitä vähän maitoa.
2. Sekoita kuivahiiva jauhoihin.
3. Tuorehiiva liotetaan maitoon.
4. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi taikinaksi, paitsi ei munanvalkuaista.
5. Anna taikinan turvota n. 30 minuuttia.
6. Vatkaa munanvalkuainen kovaksi vaahdoksi ja sekoita taikinaan varovasti käännellen.
7. Paista lettupannussa voissa molemmin puolin.
8. Tarjoa blinien kanssa smetanaa, mätiä ja hienonnettua sipulia.
9. Tästä annoksesta tulee n.24 pientä bliniä.