Bolognesekastike
tehnyt
-
valmistelu11 min
-
kypsentäminen59 min
-
kaiken kaikkiaan1 tuntia, 10 min
4
1
5
ainekset
-
4
annosta
+
- 150gpekonia
- 2kplporkkanaa
- 2kpllehtisellerin vartta
- 1kplsipuli
- 2kplvalkosipulinkynttä
- 400gjauhelihaa
- 1rklvoita
- 2tlvehnäjauhoja
- 2dlvettä
- 1dlpunaviiniä
- 4rkltomaattisosetta
- 400gtomaattimurskaa
- ½tlsuolaa
- ¼tlmustapippuria
- 1kpllaakerilehti
- ½tltimjamia
- ½dlkermaa
- 1rkltuoretta basilikaa
valmistusohje
- Suikaloi pekoni. Kuori porkkana ja raasta karkealla terällä. Viipaloi lehtisellerin varret. Hienonna sipulit.
- Paista pekoni padassa. Lisää voita jos pekonista ei irtoa tarpeeksi rasvaa. Lisää jauheliha, porkkana, selleri ja sipuli, sekoitellen.
- Lisää vehnäjauhot, vesi, viini, tomaattisose ja tomaattimurska, sekä muut mausteet.
- Kuumenna kiehuvaksi, hauduta miedolla lämmöllä kannen alla, ainakin 60 minuuttia.
- Lisää lopuksi kerma ja hienonnettua basilikaa ja tarkista maku.
- Tarjoa pastan ja mahdollisesti juustoraasteen kanssa.
kommentit
Pitikö jauheliha paistaa ennen pataan laittoa
Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?