Bolognesekastike

bolognesekastike spagetilla valkosella lautasella
4 7 1 5

Ainekset

  • 150 g pekonia
  • 2 kpl porkkanaa
  • 2 kpl lehtisellerin vartta
  • 1 kpl sipuli
  • 2 kpl valkosipulinkynttä
  • 400 g jauhelihaa
  • 1 rkl voita
  • 2 tl vehnäjauhoja
  • 2 dl vettä
  • 1 dl punaviiniä
  • 4 rkl tomaattisosetta
  • 400 g tomaattimurskaa
  • ½ tl suolaa
  • ¼ tl mustapippuria
  • 1 kpl laakerilehti
  • ½ tl timjamia
  • ½ dl kermaa
  • 1 rkl tuoretta basilikaa
- 4 annosta +

Ohje

  1. 1

    Suikaloi pekoni. Kuori porkkana ja raasta karkealla terällä. Viipaloi lehtisellerin varret. Hienonna sipulit.

  2. 2

    Paista pekoni padassa. Lisää voita jos pekonista ei irtoa tarpeeksi rasvaa. Lisää jauheliha, porkkana, selleri ja sipuli, sekoitellen.

  3. 3

    Lisää vehnäjauhot, vesi, viini, tomaattisose ja tomaattimurska, sekä muut mausteet.

  4. 4

    Kuumenna kiehuvaksi, hauduta miedolla lämmöllä kannen alla, ainakin 60 minuuttia.

  5. 5

    Lisää lopuksi kerma ja hienonnettua basilikaa ja tarkista maku.

  6. 6

    Tarjoa pastan ja mahdollisesti juustoraasteen kanssa.

Vinkit

Reseptin ravintosisältö

Arvostele resepti

Miten arvioisit reseptin?
4 7 1 5