Broileri sienigratiini

ainekset

• 500 g broilerin rintafileetä
• 2 rkl voi-öljyseosta
• ½ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria

• Kastike:

• 200 g tuoreita sieniä
• 1 kpl sipuli
• 2 rkl voita
• 3 rkl vehnäjauhoja
• 3 dl vettä
• 2 dl ruokakermaa
• 1 tl balsamiviinietikkaa
• 1 tl timjamia
• ½ tl suolaa

• Pinnalle:

• 2 kpl tomaattia
• ½ tl timjamia
• 1.5 dl juustoraastetta

valmistusohje

1. Leikkaa broilerin fileet neljään osaan ja ruskista ne kuumassa rasvassa.
2. Laita ne voideltuun uunivuokaan ja ripottele mausteseos päälle.
3. Puhdista ja paloittele sienet. Silppua sipuli.
4. Ruskista sienet ja sipulit kevyesti.
5. Ripottele vehnäjauhot ja sekoita. Kaada joukkoon vesi ja ruokakerma.
6. Keitä sekoittaen pari minuuttia. Lisää mausteet.
7. Kaada kastike broilerien päälle.
8. Viipaloi tomaatit ja levitä kastikkeen päälle, peitä pinta juustoraasteella.
9. Paista uunissa 200°C astetta 25 - 30 minuuttia.
10. Käytä lisänä perunaa tai riisiä.