broileria kermaisessa sinappikastikkeessa

ainekset

• 4 kpl broilerin rintafilettä
• 1 rkl voita
• 1 rkl öljyä
• 2 dl vettä
• 1 tl suolaa
• ½ tl sitruunapippuria
• ½ tl mustapippuria
• ½ tl rakuunaa
• 3 rkl vehnäjauhoja
• 1 dl kermaa
• 1 dl vettä
• 1½ rkl sinappia

valmistusohje

1. Ruskista broilerinfileet pannussa, mausta ruskistettu pinta suolalla ja pippureilla. Ripottele pinnalle rakuunaa ja kaada joukkoon 2 dl vettä. Pane kansi päälle ja anna hautua n. 30 minuuttia.
2. Ota kypsät broilerinlihat pois liemestä ja tee kastike.
3. Sekoita vesi, kerma ja vehnäjauhot tasaiseksi. Vispilöi seos kiehuvaan liemeen ja anna kiehua vielä 5 min tai kunnes kastike on sopivan sakeata.
4. Lisää vielä sinappi, anna kiehahtaa. Tarkista maku ja laita broilerinpalat takaisin kastikkeen joukkoon, valele niitä kastikkeella. Tarjoa heti esim. keitetyn riisin tai perunan kera.