broilerikastike

ainekset

• 500 g broilerin rintafileitä
• 2 rkl voita
• 2 mm suolaa
• 1 tl pippuria
• 2 kpl sipulia
• 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
• 1 dl vihreitä oliiveja
• 1 dl rusinoita (keltaisia)
• 4 dl omenatäysmehua
• 200 g mausteista tuorejuustoa
• ½ dl persiljaa

valmistusohje

1. Leikkaa broilerifileet kuuteen osaan.
2. Paista ne voissa, paistokasarissa.
3. Kuori ja lohko sipulit, lisää pannuun, hauduta kunnes sipulit on pehmenneet.
4. Lisää joukkoon suikaloidut aurinkokuivatut tomaatit, puolitetut oliivit, rusinat ja omenamehu. Anna kiehua miedolla lämmöllä n. 5 minuuttia.
5. Lisää lopuksi tuorejuusto, kuumenna ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
6. Tarjoa lisäksi keitettyä riisiä.