Buffalo wings

ainekset

• 2 kg kanansiipiä
• 9 dl rypsiöljyä
• 4 rkl voita
• 5 rkl Tabascoa
• 1 rkl viinietikkaa
• ½ tl suolaa
• ¼ tl pippuria

valmistusohje

1. Leikkaa kanansiivet puoliksi. Mausta ne suolalla ja pippurilla.
2. Lämmitä öljy valurautapadassa kuumaksi n. 200°C.
3. Paista siivet erissä rapeiksi ja kypsiksi, välillä sekoittaen.
4. Nosta valmiit kanansiivet talouspaperin päälle, niin saat valutettua ylimääräisen rasvan pois.
5. Sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää sekaan Tabasco ja 1 rkl viinietikkaa. Sekoita kastike ja poista lämmöltä.
6. Tarjoile kanansiivet tabascokastikkeen kera.