Carrylla maustettu purjosilli

ainekset

• 3 kpl sillifileetä (suolasilliä)
• 1 kpl keskikokoinen purjo
• ½-1 tl currya

• liemi:

• 1½ dl vettä
• 2 dl sokeria
• 1 dl etikkaa
• 5 kpl rouhittua valkopippuria
• 5 kpl rouhittua maustepippuria

valmistusohje

1. Liota sillifileitä yön ajan tai n.8 tuntia.
2. Valuta, kuivaa ja leikkaa ne n.2 cm leveiksi paloiksi.
3. Huuhdo ja leikkaa purjo renkaiksi.
4. Sekoita kaikki liemen aineet keskenään.
5. Pane tölkkiin tai kulhoon kerroksittain silliä, purjoa ja currya.
6. Kaada liemi päälle ja pane astia jääkaappiin maustumaan noin vuorokauden ajaksi.
7. Hyvää myös ympäri vuoden.