Englantilainen teekakku

ainekset

• 2.5 dl voita
• 2.5 dl hienoa sokeria
• 2 kpl kananmunaa
• 5 dl vehnäjauhoja
• ½ tl leivinjauhetta
• ¼ tl suolaa
• 1 rkl kirsikkamehua
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 dl rusinoita
• 12 kpl maraschino kirsikoita

valmistusohje

1. Esilämmitä uuni 120°C
2. Voitele ja jauhota pieni kakkuvuoka.
3. Vatkaa voi ja sokeri keskenään.
4. Sekoita kananmunat, jauhot, leivinjauhe ja suola joukkoon.
5. Lisää vaniljauute ja kirsikkamehu.
6. Nostele joukkoon rusinat ja kirsikat.
7. Paista uunissa noin 1h 15 min tai kunnes taikina ei enää tartu hammastikkuun.