espanjalainen lihapata

ainekset

• 450 g naudan ulkofilettä
• 1 kpl sipuli
• 1 kpl porkkana
• 1 kpl laakerinlehti
• 2 tl suolaa
• 1 l vettä
• 4 tl oliiviöljyä
• 1 kpl punainen paprika
• 1 kpl keltainen paprika
• 1 kpl kpl vihreä paprika
• 3 kpl valkosipulinkynttä
• 3 kpl jalapenoa
• ¼ tl kanelia
• 5 dl tomaattimurskaa
• 1 rkl kapriksia

valmistusohje

1. Leikkaa liha kolmeen osaan. Silpua yksi sipuli ja paloittele porkkana.
2. Laita lihapalat, sipulisilppu, porkkanapalat 1 tl suolaa ja vesi valurautakattilaan. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 3 tuntia.
3. Poista kattila lämpöseltä levyltä ja anna seistä noin 30 min.
4. Pilko toinen sipuli ja viipaloi paprikat.
5. Lämmitä paistinpannu. Freesaa kasviksia kunnes ne on pehmenneet hieman. Lisää sekaan valkosipuli, chilit, kaneli, tomaattimurska ja kaprikset.
6. Kaada melkein kaikki vesi pois lihoista. Säästä noin 4 dl lientä.
7. Yhdistä vihannekset lihan kanssa. Lämmitä noin 10 min lisää.