espanjalainen lihapata

ainekset

• 450gnaudan ulkofilettä
• 1kplsipuli
• 1kplporkkana
• 1kpllaakerinlehti
• 2tlsuolaa
• 1lvettä
• 4tloliiviöljyä
• 1kplpunainen paprika
• 1kplkeltainen paprika
• 1kplkpl vihreä paprika
• 3kplvalkosipulinkynttä
• 3kpljalapenoa
• ¼tlkanelia
• 5dltomaattimurskaa
• 1rklkapriksia

valmistusohje

1. Leikkaa liha kolmeen osaan. Silpua yksi sipuli ja paloittele porkkana.
2. Laita lihapalat, sipulisilppu, porkkanapalat 1 tl suolaa ja vesi valurautakattilaan. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 3 tuntia.
3. Poista kattila lämpöseltä levyltä ja anna seistä noin 30 min.
4. Pilko toinen sipuli ja viipaloi paprikat.
5. Lämmitä paistinpannu. Freesaa kasviksia kunnes ne on pehmenneet hieman. Lisää sekaan valkosipuli, chilit, kaneli, tomaattimurska ja kaprikset.
6. Kaada melkein kaikki vesi pois lihoista. Säästä noin 4 dl lientä.
7. Yhdistä vihannekset lihan kanssa. Lämmitä noin 10 min lisää.