Etikkapunajuuret

Tällä ohjeella säilöt punajuuret etikkaliemessä. Säilötyt etikkapunajuuret säilyvät käyttökelpoisina useita kuukausia.
-
valmistelu15 min
-
kypsentäminen20 min
-
kaiken kaikkiaan35 min
ainekset
- 1 kg punajuuria
- 3 dl etikkaa
- 2 dl vettä
- 1 tl suolaa
- 2 dl sokeria
- 5-6 kpl valkopippuria
- 3-4 kpl mausteneilikkaa
- 2 cm pala piparjuurta
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Pese punajuuret harjalla.
- Varo vahingoittamasta kuorta ja juurta.
- Keitä punajuuria vedessä n. 20 minuuttia.
- Poista punajuurista kuoret juoksevassa vedessä.
- Lado punajuuret lasitölkkiin, laita myös muutama piparjuuren suikale mukaan.
- Laita kattilaan vesi, suola, sokeri ja mausteet.
- Keitä niin että sokeri sulaa, lisää etikka ja kiehauta liemi.
- Kaada liemi kuumana punajuurien päälle, sulje kansi heti. Anna purkin jäähtyä. Ota etikkapunajuuret käyttöön vasta parin päivän päästä. Säilötyt punajuuret säilyvät viileässä muutamia kuukausia.
kaloreita | 1104.0 kcal | 276.0 kcal |
---|---|---|
rasvaa | 1.0 g | 0.25 g |
hiilihydraatteja | 256.8 g | 64.2 g |
proteiini | 10.0 g | 2.5 g |
koko ruoka | annos |
Kommentit