fenkolirisotto

-
valmistelu8 min
-
kypsentäminen17 min
-
kaiken kaikkiaan25 min
ainekset
- 1 l kanalientä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1.5 dl risottoriisiä
- 1 kpl valkosipulinkynsi
- 1 kpl sipuli
- 1 kpl fenkolimukula
- 2 rkl voita
- 1 tl chilijauhetta
- ½ tl suolaa
- ¼ tl pippuria
- 1 tl sitruunan kuorta
- 50 g vuohenjuustoa
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Pilko sipulit ja fenkoli pieniksi paloiksi. Freesaa ne oliiviöljyssä. Nosta sivuun.
- Kiehauta noin litra kanalientä toisessa kattilassa.
- Käytä isoa kattilaa. Lämmitä tilkka oliiviöljyä. Lisää riisi sekaan.
- Kaada kanalientä joukkoon vähissä erin kunnes liemi on imeytynyt riisin sekaan.
- Yhdistä fenkoli, sipulit ja riisi.
- Mausta chilillä, suolalla, pippurilla ja raastetulla sitruunan kuorella.
- Sulata sekaan muutama voinokare ja hieman parmesaanijuustoa.
- Ripottele annosten päälle hieman murennettua vuohenjuustoa.
Kommentit