foccacia uunipannulla

ainekset

• taikina:

• 25 g hiivaa
• 3 dl vettä
• ½ dl oliiviöljyä
• 2 rkl hunajaa
• 1 tl sormisuolaa
• 7 dl vehnäjauhoja

• täyte:

• ½ dl oliiviöljyä
• 6 kpl coktailtomaattia
• 1 dl mustia oliiveja
• 2 kpl punasipulia
• ½ rkl sormisuolaa
• 1 tl tuoretta rosmariinia

valmistusohje

1. Murenna hiiva kulhoon, lisää pieni tilkka vettä, että hiiva liukenee.
2. Lisää loput vedestä, öljy, hunaja ja suola, sekoita myös jauhot joukkoon.
3. Tee löysähkö joustava taikina, anna nousta liinan alla n. 30 min.
4. Vuoraa uunipannu leivinpaperilla n.25x40 cm.
5. Kaada taikina pellille ja painele jauhoisella kädellä koko pellin kokoiseksi.
6. Anna taas kohota liinan alla n. 30 min.
7. Täyte:
8. Tee reikiä sormilla taikinaan, valuta oliiviöljyä pinnalle ja painele puolitettuja tomaatteja, oliiveja ja sipulilohkoja taikinaan.
9. Ripottele sormisuolaa pinnalle ja tuoretta murskattua rosmarinia.
10. Paista 250°C asteessa uunin keskiosassa n.10-12 minuuttia.
11. Murra tai leikkaa leipä, nauti.