Täytetyt broilerit

ainekset

• 3 kpl broilerinrintaa
• 2 rkl basilikaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 kpl valkosipulinkynttä
• ½ kpl sipuli
• 1 tl sitruunaa kuorta
• 1 tl appelsiinin kuorta
• 1 dl parmesaanijuustoa
• 1 kpl kananmuna
• 1 dl vehnäjauhoa
• 1 dl korppujauhoa

valmistusohje

1. Hakkaa broilerin rinnat nuijalla lättäniksi, ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Tee oliiviöljystä, basilikasta, valkosipulista, sipulista, sitrushedelmien kuorista ja juustosta tahna.
3. Levitä tahnaa tasainen kerros broilerien päälle.
4. Rullaa niistä pötköjä. Sido pötköt tiukasti elmukelmuun.
5. Esikypsennä pötköjä kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia. Ota kääryleet pois ja jäähdytä ne kylmässä vedessä. Poista elmukelmu. Paneroi kääryleet vehnäjauhojen, kananmunan ja korppujauhojen kanssa.
6. Friteeraa pötköt noin 180°C asteissa öljyssä kunnes ne ovat kypsiä. Voit mitata mittarilla tai ottaa yhden testiksi, kun se on yli 70°C astetta. Se on kypsää.