Friteeratut riisikakut

ainekset

• 1 dl riisiä
• 1 tl kuivahiivaa
• 3 kpl kananmunaa
• 1 dl raesokeria
• 3 rkl vehnäjauhoja
• ½ tl raastettua muskottia
• ½ l Kasvisrasvaa
• 3 rkl sokeria

valmistusohje

1. Keitä riisi pehmeäksi. Kaada vesi pois ja murskaa riisi.
2. Liota kuivahiiva kädenlämpöisessä vedessä. Lisää riisi. Sekoita hyvin anna seistä huoneen lämmössä yön ylitse. Peitä kulho liinalla.
3. Lisää kananmunat, sokeri ja jauho riisisekoitukseen. Sekoita hyvin. Anna kohota 15 min.
4. Sekoita joukkoon muskotti.
5. Friteeraa iso lusikallinen kerrallaan riisiseosta kuumassa öljyssä. Paista kunnes riisikakku on kultaisen ruskea.
6. Kuivata ylimääräinen öljy pois paperin tai pyyhkeen päällä. Ripottele lopuksi hienoa sokeria riisikakkujen päälle.