häränhäntäkeitto

häränhäntäkeitto
5 2 1 5

Ainekset

  • 1 kg häränhäntää
  • 1 rkl voita
  • 1 kpl porkkana
  • 3 cm selleriä
  • 5 cm purjoa
  • 1 cm palsternakka
  • 1 kpl sipuli
  • 2 kpl valkosipulinkynttä
  • 2 kpl laakerinlehteä
  • 2 l vettä
  • 2 tl suolaa
  • 5 kpl maustepippuria kokonaista
  • 5 kpl valkopippuria kokonaista
  • 1-2 rkl vehnäjauhoja
  • 2 kpl porkkanaa
  • 1 kpl palsternakka
  • 3 cm selleriä
  • 1 kpl lehtisellerin varsi
  • 10 cm purjon valkoista osaa
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 rkl tomaattisosetta
  • ½ tl suolaa
  • ¼ tl pippuria
- 4 annosta +

Ohje

  1. 1

    Paloittele häränhäntä nivelien välistä.

  2. 2

    Ruskista lihapalat ympäriinsä kunnolla.

  3. 3

    Laita isoon kattilaan.

  4. 4

    Kuori ja paloittele kaikki liemeen tarkoitetut vihannekset, ruskista niitä myös vähän pannussa ja lisää sitten kattilaan.

  5. 5

    Lisää vesi ja mausteet.

  6. 6

    Anna kiehua miedolla lämmöllä n. 3 tuntia, kunnes liha irtoaa luista ja on mureaa.

  7. 7

    Nosta lihapalat liemestä ja siivilöi liemi

  8. 8

    tarkkaan, mittaa että lientä on n. 1½ litraa, lisää tarvittaessa lisää vettä.

  9. 9

    Leikkaa lihat pieniksi palasiksi.

  10. 10

    Kuori ja suikaloi keittoon tarkoitetut juurekset ja viipaloi purjo.

  11. 11

    Suurusta liemi pieneen vesitilkkaan sekoitetuilla vehnäjauhoilla.

  12. 12

    Lisää suurustettuun liemeen kasvissuikaleet ja purjo, anna kiehua vielä n.20 minuuttia.

  13. 13

    Tarjoa lisäksi vaikka juustotankoja.

  14. 14

    Lisää paloiteltu liha ja mausteet.

Vinkit

Reseptin ravintosisältö

Arvostele resepti

Miten arvioisit reseptin?
5 2 1 5
Mimmou
noin kuukausi

Lempikeittoni! Ikävä kyllä epäluuloinen avosiippani ei suostu syömään häntiä. Joskus täytyy laittaa salaa ja tarjota "lihasoppana", sitähän tämä on.

rl
melkein 12 vuotta

oli hyvää, pitkä valmistus aika mutta on sen arvoinen