Haitilainen leipä

ainekset

• 2 pkt kuivahiivaa
• 3.5 dl vettä
• 0.5 dl hunajaa
• 2 rkl öljyä
• 1 tl suolaa
• 3/4 tl muskottipähkinää
• 10 dl vehnäjauhoa
• 1/4 tl pikakahvia
• 2 rkl maitoa

valmistusohje

1. Liota hiiva lämpimässä vedessä, isossa kulhossa. Sekoita joukkoon hunaja, öljy, suola, muskottipähkinä ja noin puolet jauhoista.
2. Vaivaa taikinaa tasaiseksi noin 1 min ajan. Jatka vaivaamista ja lisää jauhoja vähissä erin taikinan sekaan, jotta saat aikaan kunnollisen sitkon.
3. Nosta taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle, vaivaa tasaiseksi. Laita voideltuun pitkulaiseen uunivuokaan. Anna nousta kaksinkertaiseksi, noin 50 min.
4. Esilämmitä uuni 175°C asteeseen.
5. Liota pikakahvi maidon kanssa ja valele leivän pinta sillä. Paista leipä uunissa kauniin ruskeaksi noin 35 min.