halloumi-mansikkasalaatti

ainekset

• 250 g halloumijuustoa
• 4 kpl tomaattia
• 300 g mansikoita
• 400 g vesimelonia
• 200 g kurkkua
• 1 pkt jääsalaattia
• 1 pkt rucolaa

• kastike:

• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl balsamiviinietikkaa vaal.
• ½ tl kuivattua minttua
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• ¼ tl sokeria

valmistusohje

1. Leikkaa halloumi n.½ cm:n viipaleiksi.
2. Ruskista halloumijuusto viipaleita pannulla niin, että se saa kauniin värin.
3. Paloittele mansikat, vesimeloni, kurkku ja tomaatit.
4. Revi salaatit tarjoiluvadille, lisää muut ainekset kerroksittain.
5. Sekoita kastike ainekset ja valuta salaatille.
6. Sopii hyvin grillatun lihan kanssa.