Hapankorppusilakat

ainekset

• 600 g silakkafileitä
• 250 g savusilakoita
• 10 viipaletta hapankorppuja
• 2 dl kermaa
• 2 dl maustamatonta jugurttia
• 6 rkl tilliä hienonnettuna
• suolaa
• valkopippuria
• vähän sitruunamehua
• voita vuoan voiteluun

valmistusohje

1. Poista savusilakoista nahka ja irrota liha, ota mäti talteen jos sitä on.
2. Jauha hapankorput karkeaksi jauheeksi.
3. Jauha savusilakat, kerma, jugurtti ja mahdollinen mäti hienoksi liemeksi, lisää tilkka sitruunamehua.
4. Voitele pyöreä n. 26 cm piirakkavuoka voilla.Sirottele puolet hapankorppujauheesta ja puolet tillistä vuokaan.
5. Mausta silakkafileet kevyesti suolalla ja pippurilla.
6. Taita fileet pokittain lihapuoli ulospäin ja aseta fileet lomittain vuokaan.
7. Kaada savusilakkakerma fileiden päälle, ja sirota loput
8. hapankorppujauheesta sekä tilli.
9. Paista 200 asteisessa uunissa n.30 min.
10. Tarjoa perunasoseen kanssa.