Hapanleipävanukas

ainekset

• 7 dl hapanleipäraastetta
• 100 g voita
• 250 g omenasosetta
• 2 kpl valkuaista
• 2 rkl sokeria
• 1 dl vaniljakastiketta tai
• 1 dl kermaa

valmistusohje

1. Raastettu hapanleipä ruskistetaan voissa pannulla.
2. Omenasoseeseen sekoitetaan hyvin vatkatut valkuaiset ja seos maustetaan sopivan makeaksi.
3. Voideltuun vuokaan pannaan kerroksittain leipää ja omenaseosta. Alimmaiseen ja päällimmäiseen kerrokseen laitetaan leipää.
4. Kypsennetään uunissa n.200ºC astetta n.20-30 min. kauniinruskeaksi.
5. Tarjotaan vaniljakastikkeen tai kerman kanssa.
6. Hapanleipävanukkaan voi valmistaa myös käyttäen sokeroitua puolukkaa omenasoseen sijasta.