Haukipyörykkä keitto

-
valmistelu11 min
-
kypsentäminen20 min
-
kaiken kaikkiaan30 min
ainekset
mureketaikina:
- 400 g haukifilettä
- 1 dl kermaa
- ½ dl korppujauhoja
- 1 kpl kananmuna
- 1-2 tl suolaa
- 1 mm valkopippuria
keitto:
- 500 g perunoita
- 2 kpl porkkanaa pientä
- 1 kpl purjo pienita
- 3 rkl voita
- 8 dl vettä
- 2 kpl kalaliemikuutiota
- 2 dl kermaa
- hienonnettua tilliä
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Valmista ensin mureketaikina. Jauha nahattomat haukifileet hienoksi monitoimikoneen terällä tai jauha ne lihamyllyssä. Sekoita joukkoon kerma, korppujauhot, muna ja mausteet. Laita mureketaikina kylmään odottamaan siksi aikaa kun valmistelet keiton.
- Kuori ja pilko perunat, porkkanat sekä viipaloi sipulit. Kuumenna voi kattilassa. Lisää kasvikset ja kuullota niitä n. 5 minuuttia. Lisää vesi ja kalaliemikuutiot. Kiehauta ja anna kiehua n. 10 min.
- Pyörittele haukimureketaikinasta pieniä pyöryköitä ja nostele keiton joukkoon kypsymään.
- Keitä vielä n. 5 minuuttia. Lisää kerma ja kiehauta.
- Lopuksi lisää keittoon runsaasti hienonnettua tilliä.
Kommentit