Hedelmäkakku

ainekset

• 200 g voita
• 2.5 dl sokeria
• 3 kpl munaa
• 3.5 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 30 g sukaattia
• 1 rkl sitruunankuorta raastettuna
• 1 dl rusinoita
• 15 kpl punaista kirsikkaa

valmistusohje

1. Uuni 150-160°C astetta.
2. Voitele ja jauhota 1½ litran kakkuvuoka.
3. Pilko vähän hedelmiä tarvittaessa, ainakin kirsikoita.
4. Sekoita hieman jauhoja hedelmiin.
5. Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi.
6. Lisää munat, yksi kerrallaan aina välillä vatkaten.
7. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe.
8. Sekoita hedelmäpalat taikinaan, samoin jauhoseos.
9. Kaada taikina vuokaan.
10. Paista uunin alaosassa noin 60 minuuttia, kokeile
11. kypsyyttä tikulla.
12. Mehukas kakku, on parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua.
13. Anna jäähtyä vuoassa ennen kuin kumoat kakun.