Hedelmäkakku kuivatuista hedelmistä

ainekset

• 250gvoita huoneenlämpöistä
• 2dlsokeria
• 4kplmunaa
• 4dlvehnäjauhoa
• 1tlleivinjauhetta
• 50ghillottuja appelsiinikuoria
• 1dlaprikooseja hienoksi leikattuna
• 1dlrusinoita
• ½dlluumuja hienoksi leikattuna
• 50gmanteli rouhetta

valmistusohje

1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää munat yksitellen, välillä vatkaten.
3. Sekoita jauhot, leivinjauhe kuivat hedelmän palaset sekä manteli.
4. Sekoita jauhoseos muna-voi vaahtoon ja sekoita tasaiseksi.
5. Kaada taikina voideltuun, jauhotettuun noin 2 litran vuokaan.
6. Paista uunin alaosassa 175 asteessa n.60 min.
7. Anna kakun jäähtyä vuoassa vähän ennen kuin kumoat sen.
8. Tämän kakun voi hyvin myös pakastaa.