Curry kanakastike kookosmaidolla

ainekset

• 1 prk ananaspaloja
• 4 kpl broilerinfilettä
• 1 kpl punainen paprika
• 2 kpl valkosipulinkynttä
• 1 kpl sipuli
• 1 rkl currytahnaa
• 2 rkl öljyä
• 4 dl kookosmaitoa
• 1 tl suolaa
• 1 mm pippuria

valmistusohje

1. Paloittele broileri annospaloiksi, hienonna sipulit ja suikaloi paprika.
2. Lämmitä öljy, lisää sipulisilppu ja hieman suolaa. Kuullota sipulia ja paprikaa öljyssä noin 15 min miedolla lämmöllä. Siirrä sipulit lautaselle odottamaan.
3. Lisää lämpöä. Paista kananpalat kauniin ruskeiksi tilkassa öljyä.
4. Laita sipulisilppu takaisin sekaan. Lisää currytahna, tomaattimurska, kookosmaito, ananakset. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Keitä kastiketta kunnes noin 1/3 nesteestä on haihtunut. Noin 20 min.