helppo purjo-kinkku kohokas

ainekset

• 2-3 purjoa keitettyjä
• 100 g savukinkkua
• 1½ dl majoneesia
• 3/4 dl vehnäjauhoja
• 3/4 dl maitoa
• suolaa
• pippuria
• 4 munanvalkuaista

valmistusohje

1. Paloittele purjot ja keitä n.15 minuuttia. Jäähdytä. (purjot voi keittää aikaisemmin.)
2. Leikkaa keitetyt purjot viipaleiksi. Suikaloi savukinkku.
3. Sekoita jauhot vähitellen majoneesiin, lisää maito, suola ja pippuri,
4. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
5. Sekoita kaikki ainekset, viimeiseksi valkuaiset, varovasti käännellen mutta kuitenkin tasaiseksi.
6. Kaada kohokas seos voideltuun kohokasvuokaan tai pieniin annosvuokiin.
7. Paista 200ºC asteessa uunissa isoa vuokaa n.30 minuuttia ja annosvuokia n.20 minuuttia.
8. Älä avaa uunin luukkua paistamisen aikana,
9. muuten kohokas laskee.